Зеленый борщ (суп с щавелем)

Отличный лёгкий суп, который можно приготовить только летом, и поэтому он особенно ценен )

Нужно (на 2-3 порции):
- 350-400 грамм говядины, желательно на косточке
- 1-2 морковки
- 1 луковица
- 1 крупная картофелина (или 2 средних)
- большой пучок щавеля
- оливковое масло
- соль
- душистый перец горошком
- лавровый лист

Готовим:
1. Заливаем говядину достаточным количеством воды, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Когда вода закипела, снимаем образовавшуюся пену, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Оставляем вариться на небольшом огне приблизительно на 40 минут, можно час (зависит от размера мяса).
2. Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке. Пассеруем на оливковом масле.
3. Когда мясо готово, вынимаем его из бульона и отставляем в сторону. В бульон добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель, и варим примерно 10 минут.
4. Добавляем к картофелю спассерованные лук и морковь, варим 3-5 минут.
5. Щавель моем, нарезаем полосками и добавляем в кастрюлю к овощам. Сразу за щавелем добавляем нарезанное порционными кусочками мясо. Даём супу постоять буквально 5-7 минут, не кипятим!
6. Снимаем с огня, подаём со сметаной.
Всё! ) По желанию можете отварить к этому супу яйца, разрезать их на половинки и разложить по тарелкам )

Видео-рецепт:

Жареный рис с морепродуктами

Я обожаю тайскую и китайскую кухню и отдельно люблю в них жареный рис ) Взяв его за основу, можно придумывать бесконечное количество вариаций блюд, это - один из моих вариантов )

Бифстроганов

Очень вкусное блюдо, в котором я отдельно ооочень люблю соус - он прекрасно дополняет гарнир, будь то картофельное пюре, гречка или рис )

Суп с фрикадельками

Для меня этот суп - суп детства ) Моя мама потрясающе вкусно его готовит, а теперь умею и я )

Куриные крылышки барбекю

Вариант очень вкусного маринада для курицы, я думаю что так можно делать и не только крылышки )

Салат "Весенний"

Я очень люблю этот невероятно простой салат, и он действительно ассоциируется у меня с весной и началом лета - когда появляется первая молодая редиска и свежие огурцы )

Зелёный салат с авокадо и кедровыми орешками

Вкусный и лёгкий салат, отличный вариант для гарнира:

Паста с курицей в соевом соусе и мёде

Лёгкие рецепт очень вкусной пасты )

Тальятелле с копчёной сёмгой

Тальятелле - один из моих самых любимых видов пасты, я готова комбинировать его с любыми соусами и добавками, и мне кажется что всегда получается замечательно вкусно )) Эту пасту я люблю за нежный сливочный вкус и полезную рыбку )

Лимонный пирог со сгущённым молоком

Если вам нравится лёгкая кислинка лимона в выпечке и у вас не так много времени что бы готовить - то этот рецепт для вас )
Внимание: за счёт сгущённого молока пирог получается достаточно сладким, не советую дополнительно добавлять сахар!