Сэндвичи с брокколи и ветчиной

Очень лёгкие, вкусные и полезные (если взять правильный хлеб) сэндвичи! Можно делать и на завтрак, но я делаю что-то подобное в дорогу - когда захочется перекусить это идеальный вариант!

Нужно (на 4-5 сэндвичей):

• 8-10 кусочков ржаного, злакового, цельнозернового или отрубного хлеба - который вам больше нравится;
• примерно 10 соцветий капусты брокколи (сколько это в граммах сказать точно не могу, но думаю что 100-150 в зависимости от размера);
• 50 грамм нежирной ветчины;
• 50 грамм нежирного творога;
• веточка петрушки;
• 1/2 ст.л. каперсов;
• 2-3 ст.л. натурального йогурта;
• соль;
• свежемолотый чёрный перец

Готовим:

1. Брокколи отварить в подсолённой воде, 5 минут. Откинуть на дуршлаг, выложить на бумажное полотенце и дать стечь. Мелко нарезать.
2. Петрушку и каперсы мелко порезать. Ветчину нарезать мелкими кубиками.
3. Смешать брокколи, зелень, ветчину с йогуртом и творогом, посолить и поперчить по вкусу. Ещё можно добавить мелко порезанный лук и чеснок - будет очень вкусно!
4. Берём один ломтик хлеба, щедро намазываем его получившейся пастой, накрываем сверху вторым ломтиком и слегка прижимаем.
   Всё! ) Простейший завтрак или полезный перекус готов )