Картофельная запеканка с курицей и шпинатом

Нужно:

• 3-4 крупные картофелины
• 1 морковка
• 2 яйца
• 1/2 ч.л. соли
• 250 гр куриного фарша
• 150 гр шпината
• 50 грамм тёртого сыра
• сливочное масло
• свежемолотый чёрный перец

Готовим:

1. Чистим картошку и морковь, отвариваем, остужаем. Делаем из картофеля пюре, морковку натираем на мелкой тёрке и добавляем в картофельное пюре. Солим, добавляем 1 яйцо и хорошо перемешиваем.
2. Размораживаем шпинат (если свежий, то мелко его порежьте), смешиваем с куриным фаршем. Солим, перчим, тщательно перемешиваем.
3. Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом, выкладываем на дно половину картофельного пюре с морковью, разравниваем. 
4. Сверху выкладываем куриный фарш со шпинатом, разравниваем.
5. Аккуратно выкладываем вторую часть пюре, разравниваем. Наверх можно положить несколько небольших кусочков сливочного масла (по желанию).
6. Ставим в разогретую до 200С духовку на 40 минут. За 5 минут до конца выпекания достаём и посыпаем тёртым сыром.
   Всё! ) Приятного аппетита )