Зеленый борщ (суп с щавелем)

Отличный лёгкий суп, который можно приготовить только летом, и поэтому он особенно ценен )

Нужно (на 2-3 порции):
- 350-400 грамм говядины, желательно на косточке
- 1-2 морковки
- 1 луковица
- 1 крупная картофелина (или 2 средних)
- большой пучок щавеля
- оливковое масло
- соль
- душистый перец горошком
- лавровый лист

Готовим:
1. Заливаем говядину достаточным количеством воды, ставим на средний огонь и доводим до кипения. Когда вода закипела, снимаем образовавшуюся пену, солим, добавляем перец горошком и лавровый лист. Оставляем вариться на небольшом огне приблизительно на 40 минут, можно час (зависит от размера мяса).
2. Лук мелко режем, морковь трём на крупной тёрке. Пассеруем на оливковом масле.
3. Когда мясо готово, вынимаем его из бульона и отставляем в сторону. В бульон добавляем нарезанный небольшими кусочками картофель, и варим примерно 10 минут.
4. Добавляем к картофелю спассерованные лук и морковь, варим 3-5 минут.
5. Щавель моем, нарезаем полосками и добавляем в кастрюлю к овощам. Сразу за щавелем добавляем нарезанное порционными кусочками мясо. Даём супу постоять буквально 5-7 минут, не кипятим!
6. Снимаем с огня, подаём со сметаной.
Всё! ) По желанию можете отварить к этому супу яйца, разрезать их на половинки и разложить по тарелкам )

Видео-рецепт:

Жареный рис с морепродуктами

Я обожаю тайскую и китайскую кухню и отдельно люблю в них жареный рис ) Взяв его за основу, можно придумывать бесконечное количество вариаций блюд, это - один из моих вариантов )

Бифстроганов

Очень вкусное блюдо, в котором я отдельно ооочень люблю соус - он прекрасно дополняет гарнир, будь то картофельное пюре, гречка или рис )

Суп с фрикадельками

Для меня этот суп - суп детства ) Моя мама потрясающе вкусно его готовит, а теперь умею и я )

Куриные крылышки барбекю

Вариант очень вкусного маринада для курицы, я думаю что так можно делать и не только крылышки )

Салат "Весенний"

Я очень люблю этот невероятно простой салат, и он действительно ассоциируется у меня с весной и началом лета - когда появляется первая молодая редиска и свежие огурцы )

Зелёный салат с авокадо и кедровыми орешками

Вкусный и лёгкий салат, отличный вариант для гарнира:

Паста с курицей в соевом соусе и мёде

Лёгкие рецепт очень вкусной пасты )

Тальятелле с копчёной сёмгой

Тальятелле - один из моих самых любимых видов пасты, я готова комбинировать его с любыми соусами и добавками, и мне кажется что всегда получается замечательно вкусно )) Эту пасту я люблю за нежный сливочный вкус и полезную рыбку )

Лимонный пирог со сгущённым молоком

Если вам нравится лёгкая кислинка лимона в выпечке и у вас не так много времени что бы готовить - то этот рецепт для вас )
Внимание: за счёт сгущённого молока пирог получается достаточно сладким, не советую дополнительно добавлять сахар!

Суп "Эби-удон" в моём варианте

Я очень люблю этот лёгкий суп - он замечательно насыщает, не оставляя при этом чувство тяжести. Мой вариант сохранил традиционный вкус японской кухни, хотя значительно проще по набору ингредиентов, чем оригинальный )

Зелёная фасоль с курицей и шампиньонами

Очень лёгкое блюдо, быстрое в приготовлении - отличный вариант для ужина, на мой взгляд )

Запечённая в фольге скумбрия

У этой рыбки, конечно, есть своеобразный слегка горьковатый привкус - но тем не менее у неё очень нежное и сочное мясо, которое не стоит оставлять без внимания! )

Брокколи с шампиньонами под соусом бешамель

Замечательный гарнир для рыбных и мясных блюд )

Пирог с рыбой и рисом

Очень вкусный, нежный и несложный в приготовлении пирог )

Сэндвичи с сёмгой

Если сделать такой сэндвич (или бутерброд) на правильном хлебе, то он будет весьма полезным - ведь в начинке сёмга, крайне богатая различными витаминами и микроэлементами )

Классическое какао

Самый простой и быстрый рецепт из тех что я встречала, по которому получается настоящее вкусное какао!

Рагу из телятины с грибами

Невероятно вкусное блюдо французской кухни, советую готовить побольше, тк очень хочется добавки!! В оригинальном рецепте участвуют белые грибы, но я готовила со свежими шампиньонами и получилось ни чуть не хуже )

Борщ

Классический, наваристый, домашний борщ - это так замечательно! )) Даже я, не очень любившая этот суп с детства, приготовив его по этому рецепту, прониклась к нему очень тёплыми чувствами ))) Он пахнет свежей свеклой, нежирный и в меру сытный - ну просто идеальный вариант, на мой взгляд )

Круассаны с вишней

Если вам хочется быстро приготовить что-нибудь вкусное и сладкое к чаю - нет ничего лучше и проще этого рецепта круассанов с вишнёвой начинкой, главное чтобы у вас оказалось готовое слоёное тесто (я на этот случай всегда держу минимум одну пачку в морозилке)! )

Судак со сладким перцем

Замечательный вариант для лёгкого и полезного ужина )

Салат из авокадо с тунцом

По консистенции это можно назвать даже не салатом, а паштетом, очень вкусным салатом-паштетом )

Цыплёнок по-охотничьи

Очень вкусный и лёгкий ужин! Сытный, но при этом диетический )

Минестроне

У минестроне очень много вариаций - он бывает и с мясом, и с птицей, и овощной, и с разными пропорциями всех уже перечисленных ингредиентов. Этот вариант - относительно несложный в приготовлении (главное не забыть заранее замочить фасоль) и достаточно нежирный для желудка )

Блинчики на молоке

Я знаю, что Масленница уже прошла и возможно сейчас кто-то соблюдает Великий Пост ) Постараюсь порадовать вас и постными блюдами, но пока что вот такие восхитительные и очень быстрые тонкие блинчики!

Салат из артишоков с сёмгой и грепфрутом

Кажется, что у этого салата должен быть очень экзотический вкус, тк в нём сочетаются не сочетаемые, на первый взгляд, продукты )) Но на деле он оказывается очень "понятным" для нашего вкусового восприятия - и ооочень вкусным!

Маффины с вишней и белым шоколадом

Очень вкусные маффины с лёгким ароматом белого шоколада и начинкой и сочной вишни! Несложно и достаточно быстро готовятся, а подключив фантазию можно очень красиво их украсить, я подскажу одну идею )

Куриные тефтельки с грибным соусом

Безумно вкусные, тающие во рту тефтельки! Их особый плюс в том, что они из куриного фарша, а значит значительно легче для желудка по сравнению со своими мясными аналогами ) и съесть их из-за этого можно намного больше ))

Баранина в вине

Замечательный, вкусный ужин - может быть кому-то пригодится как идея блюда на 23-е февраля, тк, на мой взгляд, это очень мужская еда )
Один из его плюсов - минимум ингредиентов, да и те простые и доступные, главное - найти качественно свежее мясо!

Лагман

Лагман по этому рецепту получается традиционным и очень вкусным, но при этом не таким ужасно жирным и тяжёлым, каким его часто подают во многих заведениях общепита. Хотя всё, конечно, очень зависит от того, какую часть баранины вы возьмёте и насколько она молода ))

Сэндвичи с брокколи и ветчиной

Очень лёгкие, вкусные и полезные (если взять правильный хлеб) сэндвичи! Можно делать и на завтрак, но я делаю что-то подобное в дорогу - когда захочется перекусить это идеальный вариант!

Оливье

Это самая что ни на есть классическая версия всеми любимого новогоднего салата ) Я его просто обожаю! )

Сырный пирог из слоёного теста

Простой и вкусный пирог, любителям сыра очень понравится! ))

Фетучини с белыми грибами

Если вы любите, чтобы в пасте было много соуса, сливочного или  какого-нибудь другого, то вам, скорее всего, понравится не очень - здесь не слишком много соуса и он получается за счёт оливкового масла и грибов, НО тем не менее это очень вкусная паста )

Сырники

Очень люблю готовить их на завтрак по выходным - главное сделать побольше, потому что не успеваешь обернуться, как их уже нет )) Идеальные сырники!

Суп с говядиной и шампиньонами

Очень вкусный суп, своим вкусом чем-то ассоциирующийся у меня с японской кухней ) Минимум ингредиентов и несложный процесс приготовления )

Запечённые котлетки из лосося с овощами

Замечательное блюдо из серии "здоровое питание", готовится нереально просто и быстро! Справится, по-моему, даже новичок из новичков )))

Творожная запеканка с зеленью и вялеными помидорами

Замечательная запеканка, очень её люблю, если вам нравится необычный вкус несладкого творога - это для вас ) Готовится просто и достаточно быстро, но всё же это завтрак выходного дня )